בנות , שאלות - הריון ולידה

היי מותק
למיטב ידיעתי קיסם משמש לבדיקת עוגות בחושות

הסוד בעוגות גבינה הוא באמת לשים מים בתבנית של התנור כדי שהכל יהיה מלא אדים
דבר שני הוא לקרר בהדרגה. לקראת סוף האפיה להוריד את הטמפרטורה בהדרגה ובסוף להשאיר את העוגה בתנור כבוי

אני מוציאה כשהיא מזהיבה ונראית יציבה (ולא "רוטטת")

ממה שאני יודעת על עוגות גבינה אפויות זה שנותנים להם להתקרר בסוף בתוך התנור.
נותנים להם לילה להתגבש במקרר ואח"כ אוכלים.
ובמהלך האפיה שמים קערה עם מים בתחתית התנור בתוך כלי כלשהו על רשת כדי שיהיו קצת אדים בתנור והעוגה לא תתיבש.

בד"כ האפיה של עוגת גבינה זה בין 50 דק' לשעה בחום של 180.
מעלות6

הזמן תלוי בתנור שלך בין חצי שעה לשעה
וכן עוגת גבינה שמים מתחתיה תבנית מים מהברז בשביל האדים

תודה ,
אז אם צריך לילה להתקרר, זה אומר שאין לי מצב להכין עוגה להיום בערב?
(ואני בעבודה עד הצהריים ....)

אפשר אבל היא טעימה יותר למחרת

תודה

לא יודעתתתתתתתתת אבל אני רוצה את המתכון

את התנור אני לא פותחת לפחות שעה אחרי שאני מכבה את התנור
עם עוגות גבינה צריך להתנהג כמו אישה בעדינות בליטופים
לתת לה את הזמן שלה

שיהיו ימים טובים ושפע של בשורות טובות!

גל, מאי, טל, שי ומתן
שה' ישמור עליכם מכל משמר

אז ככה:
לאפות שעה-שעה וחצי בחום של 150 מעלות.
את לא צריכה להכניס קיסם אלה פשוט להזיז טיפה את התבנית ולראות שרק החלק המרכזי טיפה רוטט.
הכי כדאי זה לעטוף בנייר כסף את התבנית מבחוץ ולאפות בתוך "אמבטיה" של מים, תבנית בתוך תבנית, כשהמים מגיעים בערך עד אמצע התבנית הפנימית.
אני מכבה את התנור בסיום ומוציאה יחד עם התבנית מים. כשהמים מתקררים אני מוציאה את העוגה החוצה ונותנת לה להתקרר בטמפרטורת החדר עוד שעה בערך, ורק אח"כ מכניסה למקרר.
אם תעשי ככה אני מבטיחה לך שהיא לא תצנח ותצא מעולה