תינוקת חדשה - הריון ולידה

היי לכולם/ן,
ילדתי לפני 10 ימים את ביתי (אחות לשני בנים גדולים), כמעט בת זקונים. ובגלל הפער הגדול המון דברים אני לא זוכרת ויש לי המון שאלות שאני בטוחה שאוכל לקבל עליהן תשובה מהאימהות המנוסות של הפורום.

1) באיזה שלב מתחיל ה"גזים" ? (מדובר על תינוקת שאוכלת תחליף חלב) והאם זה כל היום או רק בערב (כי זה מה שזכור לי מהילדים הקודמים).
2) איך אדע מה הכמות שהיא צריכה לאכול ? אחרי שבוע של 60 מ"ל תחליף חלב העלתי לה את הכמות והיא לא רוצה יותר, אבל מאידך היא צימצמה את הזמן של האוכל ... האם הגיוני ?
3) בכי - עד היום היא בכתה רק פה ושם, כשהיתה רעבה או זקוקה להחלפה. היום היא בוכה מהבוקר, עם המוצץ (שכבר נקשרה אליו לדעתי). היא נקייה, לא חם לה, לא קר לה, היא על הידיים ... אוכלת בזמן, מקולחת - למה היא בוכה ? מה עוד לבדוק ?

אשמח לשמוע מכם ...