הסכנה בסושי נובעת מהדגים החיים שמשמשים בהכנתו.
כעיקרון, על אף שבאצות יש דיו, לא מדובר בחומר שהוא מסוכן, אלא אם כן מדובר כמובן בכמויות מאוד גדולות (אני בספק אם את אוכלת כל יום מגש סושי). גם הסויה היא לא בעייתית בכמות סבירה ורגילה.
סושי צמחוני הוא מותר א ב ל....
הבעיה היא, שבסושיות מכינים את הסושי הצמחוני על אותו קרש שעליו נחתכו הדגים החיים ובאותו הסכין- כלומר, יש אפשרות מאוד סבירה להעברת חיידקים.
אני לא אוכלת סושי, גם לא צמחוני, בחוץ בגלל הסיבה הזו. עם זאת, אני כן מכינה בבית סושי צמחוני, או עם סלמון שנאפה או טוגן קודם לכן ואין עם זה בעיה.
מצרפת לך קישור לאתר להכנת סושי:
http://www.sushi4me.com/