מתכונים - הריון ולידה

השירשור הזה?
http://www.yoledet.co.il/forum/topic.asp?TOPIC_ID=217534

תנסי למקד למתכון ספציפי שאת רוצה, קשה לתת משהו כ"כ כללי.

כן,נראה לי שזה השרשור....וואי את תותחית!

אני די חדשה במטבח,ואני צריכה להכין אוכל לשבת,ולא ככ בא לי עוף וגם די נמאס...
אולי יש לך רעיונות בשבילי? חשבתי להכין דג סלומון בתנור ואיזה פשטידה...

סלומון ופשטידה נשמע מצויין.
את הסלומון חשוב לקנות טרי- ככה הוא יוצא הכי טוב.
את קונה אותו יום קודם, משרה אותו במים עם מיץ לימון ומלח למשך הלילה ואז מכינה אותו בתנור.

אני אוהבת סלומון בצורה מאד פשוטה. את מכינה מרינדה של פלפל שחור, שום כתוש, מלח, שמן זית וקצת יין לבן (פשוט שמים הכל בצנצנת ומערבבים), אני אוהבת לפזר גם רוזמרין מלמעלה- אבל איך שאת אוהבת.
את אופה אותו בתנור ב170 מעלות 20 דקות בערך- מכוסה ואז עוד 5 דקות בלי כיסוי.
זה יוצא נפלא.
אם את רוצה גם תוספת פחממתית את יכולה להוסיף סביב הסלומון ומתחתיו פרוסות תפו"א או תפודים. אם את מוסיפה תפו"א תאפי את הסלומון יותר זמן בתנור. משהו כמו 45 דקות- מכוסה ותוסיפי יותר שמן זית.

לגבי הפשטידה- אני הייתי מכינה קיש כלשהו. ברוקולי/ תרד/ כרובית.
הבצק: 1.5 כוסות קמח, 150 גרם חמאה או מרגרינה, חצי כפית מלח.
את מערבבת את כל החומרים עד שנוצר בצק- אם הוא ממש מתפורר תוסיפי קצת מים, משטחת על תבנית ומכניסה למקפיא.
את המילוי: את מבשלת את הברוקולי/ הכרובית/ התרד, מוסיפה בצל אחד שטיגנת, 3 ביצים (או 2 ביצים ומיכל שמנת), את יכולה להוסיף גבינה אם לא אכפת לךך שזה יהיה חלבי, מתבלת במלח, פלפל שחור ואם את אוהבת קצת אגוז מוסקט. את שופכת את המלית על הבצק ואופה ב180 מעלות חצי שעה-45 דקות.

ואני אשמח לתת לך עוד מתכונים אבל אני חייבת לצאת מהבית עכשיו.... אני אתן לך כשאחזור בערב. רק תגידי מה את רוצה.....

וואי את מהממת!!! רק עכשיו ראיתי את התגובה שלך! הסלמון נשמע מעולה.. מה כוונה סלמון טרי? היום הייתי בסופר וקניתי סלומון קפוא,והפשרתי חצי ממנו כי שלם זה יותר מידי,קניתי פטרוזליה,אם הייתי רואה את ההודעה שלך לפני הסופר הייתי קונה רוזמרין... אני אשמח לכל מתכון שיש,אני מתחילה את דרכי במטבח יחסית,ועכשיו בגלל הבחילות אני הרבה פחות מבשלת,חשבתי שאתאמן יותר. פטרוזליה זה בסדר לשים על הדג נכון?

פטרוזליה זה בסדר גמור....

סלומון זה דג שצריך לקנות כמה שיותר טרי ולכן אם קונים אותו לא קפוא זה יותר טעים (ויותר יקר...) אם קנית קפוא- תשתמשי, זה עדיין יצא נפלא. רק תקפידי להשרות אותו לפחות כמה שעות בלימון ומלח- שיצא ממנו הריח.

אין לי בעיה לתת מתכונים (כל עוד אני לא יולדת...) - אבל אני צריכה לדעת של מה..... זה קשה סתם באוויר.
אם את רוצה את יכולה לשלוח לי גם למייל ואני אתן לך [email protected]