מה שמת לי בסנדוויץ'? (כתבה + אשמח לרעיונות נופסים) - הריון ולידה

פורסם אצלי בפורטל בעבודה

מה שמת לי בסנדוויץ'?

אוטוטו מסתיים לו החופש הגדול וכולנו נאלץ להסתגל למציאות אחרת. קצת יותר מוגדרת, קצת יותר ממסוגרת והרבה יותר אחראית. תחילת שנת הלימודים מכניסה אותנו, ההורים, למטבח ומאלצת אותנו לחשוב על פתרונות יצירתיים לארוחת העשר לילדי הגן ובעיקר לילדי בית הספר. חשוב לשים דגש במיוחד על הילדים העולים לכתה א', הנמצאים בשלב ראשון של רכישת הרגלים נכונים הן ללימודים והן לת****, אשר ילוו אותם לפחות שתים עשרה שנים קדימה.

ליקטנו בשבילכם מגוון רעיונות ופתרונות לארוחת העשר, חלקם ודאי ידברו ללבכם (ת**** נכונה...) וחלקם ודאי ידברו ללבבות הקטנים של ילדיכם (יצירתיות, יצירתיות, יצירתיות...).
נתחיל בבסיס:

הלחם - לחם לבן ודומיו, כמו פיתה, לחמנייה ובגט, נחשבים בעלי ערך תזונתי פחות טוב מזה של הלחם המלא המועשר בסיבים תזונתיים. חשוב לבדוק את הרכיבים על גבי התווית ולשים לב שמדובר בקמח מחיטה מלאה. מומלץ לגוון בסוגי הכריכים. כריך יכול להגיע בלחם לבן או שחור, בחלה מתוקה או רגילה, בלחמנייה מאורכת או עגולה, בפיתה או בבגט ואפילו בצורת טוסט.

ולשלב הבא - המילויים האפשריים וניתוח ערכם התזונתי:

אבוקדו וביצה קשה: באבוקדו שמנים וויטמינים חיוניים לילד. ביצה קשה היא מקור מצוין לחלבון מלא החיוני לגדילה (לילדים ללא בעיית כולסטרול מומלצת צריכת ביצה כל יום).
חביתה: עם מעט שמן זהו מקור מצוין לחלבון.
טונה: הטונה, גם משימורים, היא מקור טוב לחלבון ולשמנים חיוניים.
טחינה גולמית משומשום מלא מעורבבת בדבש: מקור טוב לסידן, ברזל ושמנים חיוניים.
טוסט עם גבינה צהובה: מקור מצוין לסידן. עדיף לצרוך פרוסת גבינה המכילה 9% שומן. אפשר להוסיף קטשופ ופרוסת עגבנייה כדי להעשיר את הכריך בנוגדי חימצון וויטמינים נוספים. מומלץ לעטוף בנייר כסף לשמירת חומו של הטוסט (כך שבשעה עשר יהיה לפחות פושר ולא לגמרי קר).
גבינה מכל סוג אהוב, רצוי עד 5% שומן: יתרונן בתכולת הסידן והחלבון.סלט טחינה וסלט חומוס: עשירים בשומנים טובים.
חמאת בוטנים: עשירה מאוד בשומנים וסוכרים. יתרונה הוא כתחליף חלבון לאלו הרגישים לחלבון מוצרי החלב.
ממרח שוקולד: לא צריך לצאת למלחמת חורמה נגדו. כל דבר במינון סביר עשוי להיות חיובי. לשוקולד רכיבים המשמשים נוגדי חימצון ומשפיעים על מצב הרוח ועל ההרגעה והוא עשיר במגנזיום. לעומת זאת, יש בו שומנים רוויים וכמות סוכר גבוהה וכן קפאין ותאוברמין הנחשבים לממריצים ואינם מומלצים בכמות רבה מדי; הכמות שמורחים על הלחם סבירה בהחלט.
ממרח חרובים: הורים רבים מעדיפים אותו בטענה שהוא בריא יותר. זה לא מדויק. ממרחי חרובים אינם מכילים קפאין או חומר ממריץ אחר ואינם מכילים את חלבון החלב ולקטוז שילדים מסוימים רגישים אליהם, אולם הממרח מכיל כמות גבוהה של שומן (לרוב זה שטוב פחות) וסוכר.
ממרח שקדים: עשיר בסידן ובחלבון ומשמש תחליף לגבינות. חסרונו בכמות שומן גבוהה ובמחירו.
גם כריך בנאלי, אפשר להפוך ליצירת פאר (עם קצת השקעה):

אפשר לחתוך לחמנייה מאורכת לעיגולים קטנים ולהכין כמה כריכונים קטנטנים ומגוונים, אפשר לחתוך למשולשים, אפשר להשתמש בחותכני עוגיות וליצור צורות, לפעמים גם אפשר לוותר על "הקשה". חשבתם פעם כמה מפתיע יכול להיות כריך משלוש פרוסות? ניתן להכין כריך משלוש פרוסות דקות לבנות או חומות או לגוון ביניהן.

כריך ריבה וגבינת שמנת
שלוש פרוסות לחם לבן או חלה
ריבה: אפשר להכין ריבה מהירה מהפירות שיש בבית. ריבה לא חייבת להיות מורכבת מקילו פרי וקילו סוכר ולהתבשל שעות (אפשר להכין ריבה מהירה מכוס פירות קלופים וחתוכים וחצי כוס סוכר(.
גבינת שמנת

מורחיםפרוסה אחת בריבה, מכסים בעוד פרוסה, מורחים גבינת שמנת וסוגרים בפרוסה שלישית. חותכים לשני משולשים.
כריך אגוזים וחלבה ביתית
3 פרוסות לחם
חלבה ביתית: כף טחינה גולמית + כף דבש או סילאן – מערבבים עד לקבלת מרקם אחיד.
הערה: לא לתת דבש לילדים מתחת לגיל שנה.ממרח אגוזים (נוטלה למשל).

מורחים פרוסה אחת בחלבה ביתית, מכסים בעוד פרוסה, מורחים בממרח שוקולד או ממרח אגוזים וסוגרים בפרוסה שלישית. חותכים לשני משולשים.
כריך שוקולד ובננה
2 פרוסות חלה מתוקה
בננה אחת פרוסה דקה
30 גרם שוקולד מריר + כף שמנת מתוקה - ממיסים ביחד במיקרוגל בעוצמת חום נמוכה.

מורחים את השוקולד על פרוסת החלה, מניחים את פרוסות הבננה וסוגרים עם הפרוסה השנייה.

פיתה עם חביתה משודרגת
לחביתה: ביצה + כף שמנת חמוצה. מערבבים היטב ומטגנים (אפשר ורצוי להוסיף לחביתה כל מה שאוהבים – פטריות, עגבניות, עשבי תיבול).
מעט חמאה למריחה על הפיתה (לא חובה).
תוספות לפיתה: רצועות פלפלים כתומים או צהובים, עגבניות שרי חתוכות לפרוסות, פרוסות מלפפון ירוק, זיתים ירוקים. חותכים את הפיתה לשניים וממלאים בחביתה.
בעניין התוספות, ילדים קטנים בדרך כלל מעדיפים את הירקות בנפרד ולכן מומלץ לשלוח את הירקות בקופסה קטנה.

כריך פיצה
פיתה או שתי פרוסות לחם
3-4 פרוסות גבינה צהובה
כמה פרוסות עגבנייה (או קטשופ או גם וגם)
מעט שמן זית
זיתים פרוסים (לא חובה)
ממלאים את הפיתה בכל המרכיבים וקולים בטוסטר. עוטפים בנייר אלומיניום - כך הכריך נשאר פושר עד זמן הארוחה. אפשר לחתוך למשולשים קטנים.
כריכי פרומעז קטנים
לחמנייה מקמח מלא
3 פרוסות גבינת פרומעז
3 פרוסות עגבנייה
עלה חסה
פורסים את הלחמנייה לפרוסות עגולות, מניחים על כל עיגול פרוסת פרומעז, עגבנייה וחסה. מכסים בפרוסת לחמנייה נוספת. כריכים קטנטנים מומלץ לארוז בקופסה או כל כריך בשקית ניילון קטנה.
כריך צרפתי
כריך בתוך פרנץ' טוסט.
2 פרוסות לחם + 1 ביצה + 2 כפות חלב. טורפים את הביצה והחלה, טובלים את הלחם ומטגנים.
ממלאים בגבינה צהובה / צפתית / גבינת שמנת / אבוקדו או כל מה שהילד אוהב. חוצים לשניים ואורזים כל חצי בנייר אלומינים.

את כל הכריכים כדאי לעטוף בניילון נצמד – כל כריך בנפרד ולא שניים ביחד.

ועוד רעיון מהפכני, בעיקר לסרבני הלחם – ארוחת עשר יכולה לבוא גם בקופסא:

סלט פירות או סתם פירות חתוכים יכולים להוות יופי של ארוחה לצד יוגורט או מעדן חלב או סויה (ישנן קופסאות משקה סויה קטנות שאינן מצריכות קירור).
מבחר דגני בוקר בתוספת בקבוק קטן עם חלב.
ביצה קשה חביבה על רוב הילדים בתוספת ירקות חתוכים לרצועות בצד.
אפשר למלא קופסה קטנה במטבל שהילד אוהב כמו: גבינת שמנת עם זיתים, לבנה עם שמן זית וזעתר, חומוס, טחינה, מטבל טונה, יוגורט מעורבב עם תותים ובננות.
לצד המטבל אפשר לשים (בשקית נפרדת) משהו לטבול כמו רצועות לחם קלוי, קרקרים, פיתה חתוכה, מקלוני ירקות, מקלוני גבינת עמק/עמק ביס, פלחי פירות ועוד.
בנוסף לכריך כדאי לצייד את הילדים בפרי וירק שהם אוהבים. גם כאן מומלץ לגוון כל יום בסוג הפרי והירק ובצבעם כדי להפיק יתרונות תזונתיים רבים ככל האפשר: קלמנטינה מקולפת, קיווי חצוי עם כפית, ענבים, קוביות אבטיח, משמשים, אפרסק, נקטרינה, שזיפים, וכל פרי אחר שהילדים אוהבים (אפילו פירות יבשים).
בהצלחה!