מתכון לפלוב-אושפלוב לבנות שבקשו.... בתאבון - הריון ולידה

מתכון לאושפלוב- (אורז עם גזר)
אושפלוב:
100 מ"ל שמן קנולה
50 גר' שומן כבש (לא חייב)
300 גר' בשר כבש (אפשר גם בשר אחר או עוף)
100 גר' בצל
200 גר' גזר
חצי כוס גרגרי חומוס מושרים
500 גר' אורז עגול שטוף היטב במים קרים(אפשר אורז רגיל)
כפית כמון
כפית מלח ופלפל
ראש שום

בסיר עמוק עם תחתית עבה מניחים שומן כבש חתוך לקוביות, מטגנים 2-3 דקות. מוסיפים שמן ובצל, מטגנים עד הזהבה. מוסיפים בשר חתוך לקוביות של 2*2 ס"מ ומטגנים על אש גבוהה כדי "לסגור" את הבשר במשך 5 דקות.
מוסיפים מים רותחים עד גובה הבשר ומבשלים עם מכסה פתוח במשך 20 דקות. מתבלים במלח, פלפל וכמון. מניחים על הבשר גזר חתוך לרצועות דקות ומבשלים עוד 5 דקות על האש.
מוסיפים אורז. מוזגים בעדינות מים רותחים עד 1.5 ס"מ מעל לגובה האורז, מוסיפים פלפל ומלח לפי טעם. ממשיכים את הבישול על להבה גבוהה על מנת שהמים יתאדו. מכניסים לתוך האורז ראש שום שלם.
מכסים במגבת ועליה מכסה הסיר, מנמיכים את הלהבה וממשיכים בבישול עוד 20 דקות.