דרוש מתכון קל וטעים ל... - הריון ולידה

בדיוק היום ראיתי, נסי ודווחי לנו
סופגניות אפויות

המצרכים
1 קוביית שמרים טריים, או שקית אחת שימרית, או 2 כפות שטוחות שמרים יבשים
חצי כוס סוכר
200 מ"ל חלב פושר
חצי ק"ג קמח רגיל
ביצה אחת
שקית סוכר וניל
100 גרם חמאה רכה מאד, כמעט נוזלית
חצי כפית קליפת לימון מגורדת דק דק
שמינית כפית מלח

אופן ההכנה
בקערה גדולה מערבבים: שמרים, חלב פושר, סוכר וחצי כוס קמח מתוך הכמות הכללית של חצי הק"ג
מערבבים היטב, ומניחים לשמרים לתסוס ולתפוח במשך כ - 20 דקות

מוסיפים את יתרת הקמח, הביצה, החמאה, קליפת הלימון, המלח, סוכר הוניל.
לשים לבצק רך וגמיש
להזליף טיפת שמן לכף היד, לשפשף היטב את שתי הידיים זו בזו כדי ששתיהן תהיינה משומנות קלות, ללטף את כדור הבצק בתנועות עדינות, כך שכל המעטה החיצוני שלו יקבל שכבה שמנונית דקיקה

מניחים בקערה, מכסים במפית קצת לחה, מכסים בשמיכה חמה ומניחים לתפיחה עד הכפלת הנפח

מחלקים את הבצק לשני חלקים. מרדדים כל חלק לעלה לא עבה, ובעזרת כוס קורצים ממנו עיגולים עיגולים.
אם מתכוונים להזריק ריבה לסופגניות, אז מרדדים את העלה לעובי ס"מ וחצי.

אם רוצים לאפות את הסופגניה כשהריבה כבר בתוכה, אז מרדדים את העלה דק יותר. מסמנים בעזרת כוס עיגולים רק על מחציתו. מניחים במרכז כל עיגול כפית ריבה - כדאי שהיא תהיה די קרושה ולא נוזלית. מקפלים את החצי השני של העלה על העיגולים עם הריבה, ועם הכוס קורצים עיגולים מסביב לכל 'גבעה' של ריבה. נוצר מין סנדוויץ' כזה של שתי שכבות בצק עם מילוי ריבה בפנים. שפת הכוס שחותכת את העיגולים גם מדביקה אותם יחד ונותנת סגירה יפה לסופגניה.

מרפדים מגשים גדולים בנייר אפיה
למרות שבדרך כלל אין צורך לשמן את נייר האפיה, במקרה הזה זה נחוץ. בעזרת מברשת קטנה מברישים את כל שטח הנייר
מניחים את הסופגניות במגש, במרווחים נאים זו מזו, כדי לתת להן מקום לתפוח
שוב מכסים את המגש ונותנים לסופגניות לתפוח פעם שניה

מחממים תנור לחום גבוה, 200 מעלות לפחות, אפשר גם קצת יותר כי האפיה חייבת להיות קצרה ומהירה
מכניסים את הסופגניות לתנור החם, ואופים כ - 25 דקות, או עד שרואים שהסופגניות תפוחות ובעלות צבע שזוף יפה.

אם הסופגניות שאפינו כבר ממולאות ריבה, נותר רק לבזוק עליהן אבקת סוכר.

אם החלטנו לנקוט בשיטה של הזרקת הריבה לאחר האפיה, אז צריך לפני כן לדלל אותה במעט מים, או להמיסה קלות במיקרו, ואז להזריק בעדינות ריבה בחלקה התחתון של הסופגניה.
מסדרים בצלחת הגשה, בוזקים אבקת סוכר ומגישים חם.

הסופגניות האלו נהדרות גם עם מילויים מסוגים אחרים - ריבת חלב, ממרח נוטלה, 2-3 קוביות שוקולד ועוד, כיד הדימיון הטובה עליכם.

אם לא התחסלו כל הסופגניות - ניתן להקפיא, וכשרוצים לאכול - לחמם במיקרו. יוצא כמו חדש.

חנוכה שמח!!

גם אני מחפשת מתכון שווה

ב ה צ ל ח ה
את תחום הסופגניות אני משאירה לאמא שלי

אני גם משאירה את הדברים האלה לאמא שלי
עוד ילד יפה של אמא

תוספת מהממת למשפחה

באמת מעניין כי לי אין כח לתגן את האמת .
אהל אם באמת יש מתקון טוב ומנצח היתי מוכנה לנסות...

http://www.holdthatpic.com/

אולי אנסה בכל מקרה שיתפתי גם בפייס

****
האל חשב וחשב, איך אוכל להשביח את האישה? איך אוכל לגרום לה להיות עוד יותר טובה?
בדק האל -הוסיף לה חולשה לילדים מתוקים,
הוסיף לה כוח לוותר לאחרים.
הוסיף לה את היכולת להמשיך גם כשרע,
הוסיף לה את האומץ לבלוע צעקה,
הוסיף לה חשיבה עמוקה ועין חדה,
הוסיף לה רגש למחר ורגש למשפחתה,
הוסיף לה אהבה ויהי מה,
וכשסיים מלאכתו

קרא לה - אמא !!!

*****
**
**
**
*****

******
www.2all.co.il/web/Sites/2007-8

גם לניקי ב יש מתכון נחמד ואפשר לומר שנראה קל יותר
אבל קיבינימט הכמויות שם לא קשורות למציאות
חייב משקל בבית כדי לחשב את הכמויות האלה

סוכנת

אני אשמח למתכון מעולה גם לטיגון

שאלה למי שמטגנת
אמרו לי שהבעיה בטיגון של סופגניות שהשמן חייב להיות בטמפרטורה מדוייקת או משהו בסגנון

ע"מ שלא ייספג יותר מידי שמן בסופגניה מצד אחד ומצד שני ע"מ שהסופגניה לא תישרף מבחוץ ולא תהיה מוכנה מבפנים צריך להקפיד על טמפ' גבוהה אבל לא יותר מידי.
אפשר לרכוש מדחום לשמן, לא עסק זול
אפשר גם לטבול ידית של כף עץ בשמן - כאשר עולות סביבה בועות קטנות יודעים שהשמן חם ומוכן לטיגון, אם השמן חם מידי מורידים את האש עד שהוא מתקרר, אפשר גם לשים כף חומץ בתוך השמן (לפני שהוא רותח) הוא ייגרום לפחות ספיגה של שמן (כך אומרים) וכדאי לשים גזר שלם (נקי ויבש) הוא יגרום לכך שהשמן לא יישרף.
ואפשר פשוט לקנות או לבקש מאמא להכין