Goly - מתכון לקבבים - הריון ולידה

מרכיבים (6 מנות):
שלושת רבעי ק"ג בשר בקר טרי רזה טחון גס או קצוץ דק מאוד
שליש כוס מי סודה
1 כף שמן זית
2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
2-3 שיני שום כתושות
3כפות פטרוזיליה קצוצה או כוסברה
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
שליש כפית כמון או שליש כפית קינמון (לא חובה)
1 כף שמן זית לשימון הידיים

אופן ההכנה:
1. מערבבים היטב (רצוי במערבל או תוך כדי לישה) את כל המצרכים, למעט השמן.
2. מכניסים את עיסת הבשר למקרר ומשהים לפחות לשעתיים, למיצוי הטעמים ולייצוב העיסה.
3. מחממים תנור במצב טורבו ל־ 220מעלות ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.

בתיאבון!