צולי השמיעי קול... יום ה' בשבוע !!!! - הריון ולידה

מגניבבבבבבבבב

אני מכינה
סלטים - חצילים קלויים, חצילים מטוגנים, חצילים עם מלפפןן חמוץ ועגבניות, סלט תפו"א, סלט בורגול, סלט סלק,

דגים ברוטב חריף וברוטב לא חריף
שניצלים
עוף
קציצות
אורז
במיה ברוטב
לקינוח אבטיח

לשבת בבוקר אני מכינה בורקסים ופשטידה שטרם הוחלט איזו
סלטים, סלט ירקות גדול, גבינות, גבינת שמנת שאני מכינה בבית
חומוס עם פטריות חמות
לקינוח גלידה

סעודה שלישית אנחנו השבוע אוכלים עם הגרעין, יש סעודה שלישית גדולה

אני אוהבת את יום חמישי והבישולים
אזזז

אצלי כבר הסיר של המטבוחה על הגז...
ואני מכינה
סלט מיונז
גזר
טחינה
מטבוחה
עגבניות שרי
תירס במיונז
מלפפונים עם בצל
וניראה מה עוד...

אורז כמובן
דגייים
עוף בתנור
פירה לילדים
אפונה וגזר
חמין
וסעודה שלישית אולי בורקסים וסלטים

לקינוחים - קסטות פרווה וכדורי שוקולד

אז למה לא כל יוםםםםםםם שבת?
---------------------------------------------------
"אנא בכח גדולת ימיך תתיר צרורה
קבל רינת עמך שגבינו טהרינו נורא
נא גיבור דורשי י יחודך ככבת שומרם
ברכם טהרם רחמי צידקתך תמיד גומלם
חסין קדוש ברב טובך נהל עדתך
יחיד גאה לעמך פנה זוכרי קדושתיך
שועתנו קבל ושמעעעעעע צעקתינו יודע תעלומות..."

אני בשבת "נופלת" בד"כ על חמותי

אני אצל ההורים שלי השבת..
אמנם אין בישולים אבל תהיה המווון עבודה במהלך השבת- להעסיק את הילדים בבית עם עציצים על הרצפה ודברים מזכוכית..
לשמור על זה שהם לא מפריעים לסבא וסבתא לישון,
שהם לא רבים..
שאמא שלי לא מחנכת אותם בלי שאני שומעת.

בקיצור- צריך המון סבלנות בשביל שבת כזו!!
לכן, למרות התחנונים שלה, זה ממש לא קורה לעיתים קרובות!

אהה וכן, היא ביקשה ממני להכין לזניה..
אבל זה רק בגלל שאני לא אוהבת לבוא בידיים ריקות... אז שאלתי אם היא צריכה עזרה.

עמית , תעשי מדיטציה ויוגה לפני השבת ...
תנשמי עמוק עמוק

עמיתי בהצלחה ממי
שיעבור לך בקלות ב'ה


---------------------------------------------------
"אנא בכח גדולת ימיך תתיר צרורה
קבל רינת עמך שגבינו טהרינו נורא
נא גיבור דורשי י יחודך ככבת שומרם
ברכם טהרם רחמי צידקתך תמיד גומלם
חסין קדוש ברב טובך נהל עדתך
יחיד גאה לעמך פנה זוכרי קדושתיך
שועתנו קבל ושמעעעעעע צעקתינו יודע תעלומות..."

וואי וואי איזה בשלניות

צולי אני מכינה כל שבת חלות יוצא לי סוף הדרך אני כבר יותר משנה+ מכינה ובעלי לא מוותר לי!!! אני לא יודעת מזה חלה קנויה כבר.

---------------------------------------------------
"אנא בכח גדולת ימיך תתיר צרורה
קבל רינת עמך שגבינו טהרינו נורא
נא גיבור דורשי י יחודך ככבת שומרם
ברכם טהרם רחמי צידקתך תמיד גומלם
חסין קדוש ברב טובך נהל עדתך
יחיד גאה לעמך פנה זוכרי קדושתיך
שועתנו קבל ושמעעעעעע צעקתינו יודע תעלומות..."

אני גם הייתי מכינה כל שבת קבוע אבל מאז שחזרתי לעבודה ויש פה שלשה דרדסים + אני עובדת ימי שישי החלטתי שפה אני מקלה על עצמי. אבל הוא ביקש כבר כמה פעמים וכל פעם כשחזרתי עם החלות מהמאפיה הוא התבאס עלי אז הבטחתי לו שאני אכין לו...

כל הכבוד לך!
הדברים הכי קטנים האלו משמחים אותם ...


---------------------------------------------------
"אנא בכח גדולת ימיך תתיר צרורה
קבל רינת עמך שגבינו טהרינו נורא
נא גיבור דורשי י יחודך ככבת שומרם
ברכם טהרם רחמי צידקתך תמיד גומלם
חסין קדוש ברב טובך נהל עדתך
יחיד גאה לעמך פנה זוכרי קדושתיך
שועתנו קבל ושמעעעעעע צעקתינו יודע תעלומות..."

לכל האופות, צולי ומאמי,
איך יוצא לכם החלות? אני מחפשת מתכון לחלות שיוצא אוורירי כזה ורך כמו החלות של ברמן ואנג'ל, אתן מבינות מה אני מתכוונת? לחלות הביתיות המרקם שונה, קצת יותר יבש כזה.
ניסיתי כבר המון מתכונים, יוצא מעולה אבל הגדולה לא יכולה לאכול כי המרקם לא נעים לה.

בקיצור: איך יוצא לכן?

אני עושה חלות רק מקמח מלא. הן יוצאות לי מדהים ואוריריות מאוד אבל במרקם ביתי ולא כמו קנוי. אני מבינה למה את מתכוונת. ובכלל חלות מקמח מלא זה עוד מתרחק ממה שאת מחפשת...
אם תרצי לנסות אתן לך מתכון בשמחה אבל נראה לי שאת מחפשת משהו אחר.
לפני שעברתי להכין מקמח מלא הייתי מכינה מקמח לבן חלות מעולות מדהימות אבל אני לא סגורה על בדיוק איזה מתכון זה היה. יש לי חשד אבל לא סגורה על זה. אם ממש תרצי אחפש לך

אמא ויותר - ניסיתי המון מתכוני חלות.
המתכון המנצח שייך לקארין גורן. באמת מנצח!
ממליצה לתת לפחות שתי התפחות.
אם רוצים חלה מלוחה שתי כפות סוכר מספיקות לגמרי.

צולי - תעבירי את המתכון של החלה עם הקמח המלא בבקשה.

אני הולכת לעבוד קצת. בהפסקה הבאה

תודה צולי
לינבר, הכנו את המתכון של קרין. הוא מעולה. אבל לא במרקם שאני מחפשת, תודה.

הרעיון הכללי בעבודה עם קמח מלא זה שאין כמות ספציפית של נוזלים. כל פעם יוצא משהו אחר. הוא זקוק ליותר נוזלים מקמח רגיל אבל זה אף פעם לא יוצא לי כמות שאני יכולה להגיד לך כך וכך. דבר נוסף - ככל שהבצק יעבור יותר התפחות כך יהיה יותר אורירי. אני שמה אותו במיקסר כשמתחילה את הבישולים. וכל איזה כמה זמן מדליקה את המיקסר לאיזה חצי דקה. אחרי כמה התפחות או אם סיימתי או אם חם מידי ומפחדת שיחמיץ אני מתחילה ביצירת החלות וכמובן הבצק עובר עוד התפחה לפני שנכנס לתנור.

טוב:

1 קילו קמח מלא - אני עושה עם 70% ולא עם מלא 100%
2 כפות שמרים יבשים
5 כפות סוכר
לערבב היטב
להוסיף כף מלח
חצי כוס שמן
3-4 כוסות מים חמימים (שוב מזכירה שכמות המים תלויה במרקם הבצק. אני בד"כ שמה 2 כוסות ואז מתחילה להוסיף לאט לאט כשהמיקסר דולק ובודקת מתי די. לא לשפוך בבת אחת את כל הנוזלים אלא תוך כדי לישה).
אחרי ההתפחות מכינים את הצורות הרצויות מברישים בביצה ומפזרים תוספות מלמעלה (שוםשום זעתר קצח פרג וכיוצ"ב) מתפיחים שוב ומכניסים לתנור עד שמוכן. לחמניות אופים בחום גבוה לזמן יותר קצר. וככל שהחלות גדלות חום האפיה הולך ויורד... זה נכון בכל קמח...
בהצלחה

אתן לא תאמינו אבל בערב חמותי התקשרה ולחצה שנבוא . בעלי אישר בלי ידעתי