כל שבוע קורה לך משהו חדש בבטן.

עוגת תפוחים וציפוי מרנג דבש חגיגית לראש השנה

עוגת דבש היא הקינוח המסורתי, הקלסי והמתבקש לראש השנה. תפוח טבול בדבש הוא הברכה הראשונה של סדר החג. שנה טובה ומתוקה היא האיחול המסורתי שנאמר בכל הזדמנות ולכול אדם.
עוגת תפוחים עם מרנג דבש, עוגה מושלמת לראש השנה ולפתיחת שנה מתוקה וחגיגית.
זמן קריאה:
3 דקות
שיתוף כתבה ב:

תוכן הכתבה:

המצרכים לעוגה

הכיני מראש תבנית עגולה או שתי תבניות אינגליש קייק
4 ביצים
200 גרם סוכר
100 גרם שמן
170 גרם קמח
6 גרם א. אפייה
5 גרם קינמון
3 גרם מוסקט
40 גרם ברנדי
תמצית וניל
4 תפוחי גרנד סמית

אופן ההכנה 

  •  חממי תנור ל-170 מעלות.
  • קלפי את תפוחי העץ. חתכי לקוביות שלושה מהם  ופירסי לפרוסות את התפוח הנוסף.
  • בקערת מיקסר או בעזרת מיקסר ידני הקציפי יחדיו את הביצים והסוכר עד להקצפה מלאה.
  • לאחר הקצפה מלאה של הסוכר והביצים, הוסיפי את המצרכים היבשים והבלעי אותם היטב אך בעדינות בעזרת מטרפה ידנית (על מנת לא לשבור את קציפת הביצים).
  •  ערבבי בקערה את התפוחים, ברנדי ווניל ובעזרת תנועות עדינות ערבבי עם יתרת התערובת.
  • העבירי לתבנית עגולה או שתי תבניות אינגליש קייק.
  • סדרי לפי טעמך את התפוחים הפרוסים מעל ואפי ב-170 מעלות בין 35-עד 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.

 חומרים למרנג

2 חלבונים גודל L
70 גרם דבש
40 גרם סוכר
קורט מלח

אופן הכנת המרנג

  •  בקערת מיקסר שימי את החלבונים, דבש וסוכר וערבבי קלות.
  • העבירי את קערת המיקסר מעל לבן מארי (סיר עם מים רותחים- יש להקפיד שהמים בסיר לא יגעו בתחתית קערת המיקסר) והדליקי את הכיריים על חום בינוני נמוך. בשלי את המרנג כמה דקות על הבן מארי תוך כדי טריפה עד שהסוכר נמס לגמרי. (ניתן לבדוק זאת בשתי שיטות: האחת, בודקים זאת בעזרת האצבעות-  טובלים בזהירות רבה את האצבע בקערה ומורחים קלות את התערובת בין האצבעות ובכך מרגישים את מרקם התערובת. המרקם צריך להיות נטול גרגרים וחלק. דרך שניה-  היא על ידי מדידת טמפרטורה, התערובת צריכה להגיע ל-65 מעלות).
  • העבירי את הקערה למיקסר החשמלי והקציפי במשך 8-10 דקות עד לקבלת מרנג יציב ומבריק.

הרכבת העוגה

לאחר שהעוגה התקררה והמרנג מוכן העבירי את המרנג לשקית זילוף ושחקי עם הזלפת המרנג על העוגה בהתאם לטעמך האישי.
במידה ואין לך שקית זילוף השתמשי בכף או לקקן ומרחי את המרנג על העוגה.

המלצה חמה שלנו לחג

שנה טובה ומתוקה היא האיחול המסורתי שנאמר בכל הזדמנות ולכול אדם. אז למה לא להכין ארוחת חג בה ישולב הדבש בכל המנות ויעניק להן טעם מתקתק וחלומי.
ארוחת חג על טהרת הדבש!
הכנו לכן ארבע מנות מדהימות עם דבש לראש השנה ושהן לא קינוח >>

חג שמח וטעים !

חיפוש
אפליקציה של יולדת

מומלץ לגלוש באתר בכל הדפדפנים למעט אינטרנט אקספלורר

דילוג לתוכן