מתכונים לערב בנות

פשטידת בריאות עם ברוקולי

אם הוזמנתן לערב בנות, מסיבת רווקות, חגיגת יום הולדת או סתם מפגש חברות ותיקות, והתבקשתן להביא מנה אחת, אף פעם לא תפספסו עם פשטידה טובה ומוצלחת. זו מנה טעימה ומשביעה, ניתן להכין אותה במגוון ואריאציות (כך שגם אם הבאתן פשטידה ליום הולדת בחודש שעבר, תוכלו לגוון עם מרכיבים אחרים ולקבל פשטידה שונה לחלוטין), והיא תמיד נאכלת בהנאה גדולה.

פשטידת ברוקולי

זו אחת הפשטידות המושלמות, האיכותיות והבריאות שניתן להכין. ניתן לבחור בין שקית ברוקולי קפוא או ברוקולי טרי שנשלק מראש, והטעם יהיה תמיד מוצלח.

מצרכים:

1 ק"ג ברוקולי טרי או קפוא

2 בצלים בינוניים

1 חבילה שמנת לבישול 10% / 15% השף הלבן

3 ביצים

3 כפות קמח

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן הכנה:

מתחילים בערבוב כל מרכיבי הפשטידה בקערה גדולה :

ביצה, קמח, קוטג', שמנת לבישול, גבינה צהובה מגורדת, מלח ופלפל.

לאחר שהגבינות מעורבבות, מוסיפים אליהן את פרחי הברוקולי ומערבבים עד שייטמעו בתערובת.

מעבירים הכול לתבנית אפייה משומנת, מפזרים מלמעלה פירורי לחם וגבינה צהובה מגורדת

אופים כחצי שעה עד שתערובת הגבינות מתייצבת ומתקבלת שכבה פריכה מעל.

פטריות ממולאות לנשנוש זריז

אם תרצו להכין דווקא מנת פתיחה קלה ולא מחייבת, תוכלו להכין מגש פטריות חמות ממולאות שאפשר לנשנש בידיים עוד לפני שמגיעים לשולחן האוכל.

מצרכים:

סלסילת פטריות שמפיניון לבנות או חורש חומות

1 קופסא גבינת שמנת שום שמיר

פרורי לחם

אופן הכנה:

מתחילים בניקוי סלסילה או יותר של פטריות שמפיניון לבנות או חורש חומות ומוציאים להן את הרגל.

ממלאים כל פטריה באמצעות כפית בגבינת שמנת שום שמיר עד הקצה. מסדרים את הפטריות על תבנית, מפזרים מעליהן פירורי לחם מטובלים ומכניסים לתנור לרבע שעה בערך.

אפשר להתחיל לאכול מיד.

חשוב לזכור שהפטריות מצטמקות באפייה כך שאם תרצו להכין כמות גדולה, השתמשו ביותר מסלסילת פטריות אחת ואפילו יותר משתיים.

כריכים במבחר טעמים

תוכלו להכין מגש כריכים צבעוני ועשיר, שכולל כמה שילובי טעמים שונים שיקלעו לטעמן של כל הבנות.

להכנת הכריכים משתמשים ב:

לחם ג'בטה רחב וחוצים אותו לכל אורכו, אך לא עד הסוף. חשוב להשאיר צד אחד של הלחם מחובר כדי שניתן יהיה לאכול את הכריכונים והם לא יתפרקו.

בכל לחם מכינים שילוב אחר של טעמים :

שמן זית, פרוסות מוצרלה, פרוסות עגבנייה וכמה עלי בזיליקום

או – גבינת שמנת, פרוסות סלמון וטבעות בצל סגול

גם חביתת ירק וסלט מטבוחה פיקנטי ואף חומוס, פרוסות חציל קלוי, ביצה קשה ומלפפון חמוץ יתקבלו בשמחה. הכול בהתאם לסגנון הארוחה ולהעדפה אישית.

לאחר שהלחם מוכן, פורסים אותו לפרוסות בעובי שתי אצבעות בערך, לרוחב. בצורה זו מכל כיכר לחם מתקבלים כחמישה כריכים אישיים קטנים.

 טראפלס הכי מושחת שיש

בכל ערב בנות חשוב ביותר שיהיה קינוח מושחת, מתוק וכזה שלעולם לא נרשה לעצמנו לאכול אלא בערב שכזה. אם החלטת להכין דווקא קינוח כזה, הינה מתכון מתוק וחלומי.

מצרכים:

1 קופסה (250 גרם) גבינת מסקרפונה קולקשן בטמפרטורת החדר

200 גרם שוקולד מריר מומס

1 כף קקאו

4 כפות אבקת סוכר

3 כפות ברנדי או רום או וויסקי או ליקר (לא הכרחי)

200 גרם ביסקוויטים מרוסקים גס (לא טחונים)

לציפוי: קקאו

אופן ההכנה:

ממיסים שוקולד מריר במיקרוגל או על הכיריים מעל סיר מים

מוסיפים לו גבינת מסקרפונה, אבקת סוכר, קקאו וביסקוויטים פתי בר שבורים לחתיכות קטנות יחסית אך לא טחונות.

מערבבים היטב לעיסה אחידה ומעבירים לתבנית.

מיישרים את החלק העליון של העיסה, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה לפחות.

לפני שמוציאים מהמקרר, ודאו שהתערובת התקשתה לגמרי.

לאחר ההוצאה מהמקרר:

מחלצים את גוש השוקולד הקשה ומניחים על קרש חיתוך. בעזרת סכין חדה חותכים את משטח השוקולד לקוביות בגודל שני סנטימטר על שני סנטימטר בערך, אם כי הן יכולות להיות לא אחידות.

את הקוביות טובלים באבקת קקאו כך שתכסה אותן היטב מכל הצדדים.

תוכלו להכין את קוביות הטראפלס בבית ולשמור אותן בכלי סגור במקרר או במקפיא עד שיגיע רגע הקינוח של הערב. קוביות טראפלס שיישארו בחוץ זמן רב מידי יפשירו ויתחילו להימס.

אין כמו ערב בנות מוצלח לשיפור מצב הרוח, להורדת מפלס המתח, להדחקת מטלות הבית ולבילוי איכותי באמת. האוכל הוא רק חלק מהאירוע אך לא ניתן לדמיין את הערב בלעדיו. כל מנה נפלאה שתכינו תתקבל בברכה ותהפוך את הערב לבלתי נשכח.